Σε ένα μαγευτικό τοπίο στην αγκαλιά του Κίσαβου στην Ιστορική Κοινότητα των Αμπελακίων δημιουργήθηκε το Ξενοδοχείο Κούρια. Με ιδιαίτερη αρχιτεκτονική πάντα σεβόμενη την ιστορικότητα του τόπου και τις ανέσεις ενός υπερσύγχρονου ξενοδοχείου κερδίζει αμέσως τον επισκέπτη.

Τα Αμπελάκια αποκτούν σημαντική θέση στην ιστορία του τόπου με τη ίδρυση του πρώτου συνεταιρισμού στον κόσμο στα δύσκολα χρόνια της τουρκοκρατίας και με τις εξαγωγές σχεδόν σε ολόκληρη την Ευρώπη, νήματος βαμμένου με τη χρήση του εκχυλίσματος ενός φυτού που ονομάζεται ριζάρι. Μια βόλτα στο χωρίο εύκολα σε βάζει στο κλίμα μιας ακμάζουσας κοινωνίας, σε αυτό συντελούν τα αρχιτεκτονικά αριστουργήματα - αρχοντικά της εποχής. Όταν επισκεφθείς τα μουσεία και ξεναγηθείς στους χώρους όπου κάποτε ζούσαν και δούλευαν για ένα κοινό σκοπό άνθρωποι με κουλτούρα και όραμα γίνεσαι κα εσύ ταξιδιώτης μέσα από τις τοιχογραφίες και ζεις για λίγο στην εποχή που οι "άρχοντες" της εποχής απολάμβαναν τα οφέλη της οικονομικής ευημερίας από την άψογη εμπορική διαχείριση της "Κοινής Συντροφιάς"(εμπορικός συνεταιρισμός).

Το ξενοδοχείο Κόυρια, στην είσοδο του οικισμού, δε μιμείται την ένδοξη αυτή εποχή, αλλά διδάσκεται από την λειτουργικότητα των χώρων των αμπελακίων με γνώμονα πάντα την άνεση και την φιλικότητα στον επισκέπτη. Η περιήγηση στους χώρους του ξενοδοχείου αποτελεί μια ευχάριστη έκπληξη, η θέα δεν σε εγκαταλέιπει ποτέ ακόμα και στους κοινόχρηστους διαδρόμους με τα μεγάλκα υαλοστάσια που ενώνουν τα πέντε διαφορετικά κτίρια μεταξύ τους. Πέτρα και ξύλο είναι τα υλικά που κυριαρχούν στο χώρο και κάνουν το περιβάλλον ζεστό και οικείο.

Ένα από τα πιο προσεγμένα σημεία του ξενοδοχείου και ίσως το πιο αγαπημένο των επισκεπτών είναι το εστιατόριο που βρίσκεται στον επάνω όροφο του κεντρικού κτιρίου. Με ιδιαίτερες γεύσεις βασισμένες στην παραδοσιακή ελληνική και μεσογειακή κουζίνα αλλά με σύγχρονη τεχνοτροπία και αγνές πρώτες ύλες, τόσο το πρωινό όσο και το μενού του εστιατορίου ενθουσιάζουν και τους πιο απαιτητικούς επισκέπτες. Η επιλογή του κρασιού που θα συνοδεύσει το γεύμα μπορεί να γίνει και στο πέτρινο κελάρι του ξενοδοχείου όπου συντηρήται σε κατάλληλες συνθήκες υγρασίας και θερμοκρασίας.